刘女士本年59岁，多年来一直有服用保健品的民风，近几年独特热衷于补硒，因为听网上说补硒可栽植躯壳抵拒力、看管癌症。

省略从半个月前运转，刘女士身上出现了视物重影、行走不稳、眼皮下垂的症状，去病院查验后发现血硒、尿硒观点均比时时值逾越了2倍多，会诊为硒中毒性脑病。随后入院进行了硒排毒治愈，身上的症状安宁减弱，很快就康复出院了。

此次的告诫令刘女士心过剩悸，暗地下定决心以后不再吃保健品了。

一、对于硒元素，你知说念若干？

频年来市面上出现了许多富硒食物，包括鸡蛋、大米、茶叶、生果等等，因为贴上了硒标签，导致这些食物的价钱高潮了不少。但对于硒元素，你了解的有若干？它对躯壳有什么作用呢？

硒是体内不可或缺的微量养分素之一，可保执细胞免疫、体外免疫，还具有抗氧化、保护心血管、促进滋长发育等作用。

市面上许多补硒的产物都所以抗癌为卖点宣传，可是补硒确实不错抗癌吗？

从生理功能上来说，硒可促进DNA缔造、改善内分泌以及免疫系统功能，简直能对看管癌症起到一定作用。流行病学走访也表示，硒与结直肠癌、皮肤癌、食说念癌、胃癌等癌症的风险呈负相关关系。相较于硒摄入量低的东说念主群，摄入量最高的东说念主群癌症发生风险下跌了31%、赔本风险下跌了45%。

但对此也需执有正确的心态看待，硒是体内必需的养分素之一，缺硒会影响健康，也可能会加多癌症的风险。但癌症的发生与多种因素相关，不成皆备将诱因怨尤于缺硒，盲目夸大补硒对看管癌症的作用，反而容易给健康带来劳动。

硒对于健康而言很紧要，关系到免疫力以及心血管疾病，我国黑龙江省克山县的住户早前因为缺硒，许多东说念主都罹患心功能不全、心律失常等问题。

中山大学附庸第七病院（深圳）临床养分科副主任医生孙岗暗示，缺硒时会引起儿童领悟圮绝、发育迟缓，成年东说念主会发达为肢体麻痹、消化不良、厌食、头发干枯等。

当怀疑我方缺硒时，一定要实时就医进行相关查验，最准确的要津便是作念一个微量元素的检测。

二、4种富含硒的食物，不错适合吃

生计中许多常见的食物都富含硒元素，需要补硒的东说念主群日常可适合多吃这几种食物。

1、五谷粗粮

如大米、燕麦、荞麦、糙米等粗粮，内里都有丰富的硒元素，忽视在日常可与细粮进行搭配食用，粗粮不仅不错增强饱腹感、提供碳水化合物，还能匡助补充多种微量元素、维生素以及矿物资。

2、动物内脏

猪肝、鸡肝、鸭肾等内脏里的硒元素也很丰富，还有丰富的卵白质、氨基酸因素，但动物内脏内的胆固醇含量也很丰富，不宜多吃。

3、海产物

贝壳、鱼虾、海带、紫菜等海产物里的硒元素很丰富，同期还有丰富的碘元素、卵白质，且脂肪含量很低，适量吃海产物对健康有公正。

4、坚果类食物

坚果里的卵白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、核黄素以及硒元素均很丰富，适量摄入可匡助躯壳补充多种养分，但逐日不宜摄入过多，以免脂肪摄入过剩。

三、补硒并非东说念主东说念主合适

食物内的硒元素躯壳并不成皆备给与，一般以为菌类食物内的硒元素东说念主体给与率、应用率最高，鱼类、谷类的应用率会相对低一些。思要让躯壳多给与硒元素，也不错适量多吃一些蔬果。

我国2023版膳食养分素养分参考摄入量内指出，成年东说念主逐日硒推选摄入量为60μg，最高耐受剂量为400μg。在不挑食、偏食的情况下，一般可取得足够的硒元素，无需额外补充。

但以下的几类特殊东说念主群，忽视额外补充硒元素。

• 化疗患者：硒元素可减少一些化疗药物所致的肾、骨髓挫伤。

• 碘阑珊者：缺硒会导致碘阑珊症状恶化，通过补硒可保护甲状腺。

• 通过静脉打针补充养分者：适合补硒可减少硒阑珊所致的关节僵硬、肌心痛以及指甲白化等症状。

• 严重胃肠说念疾病患者：通过补硒可匡助缓解症状。

补硒一定要醒目已毕量，长久过量补充硒元素会导致慢性硒中毒，发达为脱发、恶心、呼吸荒谬等，严重的以至会阻挠生命。

硒对于健康而言是不可或缺的，但对于膳食平衡的平庸东说念主而言，一般不会缺硒，当然也无需额外进行补充。

参考贵寓：

[1] 《富硒食物真能抗癌吗？养分群众说出了真相》.生命时报2024-08-21

[2] 《东说念主体的必需元素“硒”，是癌细胞的天敌？吃这4种食物就能补》.医联新媒体2024-03-13

[3] 《免疫力下跌、视力受损、头发稀罕…不是疲钝，竟是缺TA？》.复旦大学附庸中山病院2024-12-23